Új, waxy kukorica fenntarthatósági programot indít Európában a Cargill. Az amerikai cég Waxy Corn Promise néven hozza létre új keményítő fenntarthatósági programját Európában. A waxy kukorica a számos élelmiszer összetevőjeként használt keményítő előállításához szükséges, és jóval magasabb áron értékesíthető a hagyományos fajtához viszonyítva.
A viaszos kukorica európai jövőjét befolyásoló hírt az Agrárszektor hozta le, ezt az anyagot szemléztük. A Cargill szerint a program elérheti a célját a biológiai sokféleség, a talaj és a víz minőségének megóvása, valamint a gazdaságok vízhasználatának optimalizálása által. Ehhez pedig minden évben cselekvési terveket hajtanak majd végre, és rendszeresen felül is vizsgálják azokat.
A Waxy Corn Promise programot a Cargill mezőgazdasági terménybeszállítói és egy agronómiai tanácsadó segítségével fejlesztette ki. Az amerikai multicég szerint a programra azért is szükség van, mert a fogyasztók egyre nagyobb mértékben keresik a fenntartható gazdálkodásból származó összetevőket tartalmazó termékeket és élelmiszereket.
A waxy kukorica fontossága
A hagyományos lófogú kukorica szénhidrát vagy keményítő szemcséiben található amilopektin/amilóz arány 75/25 százalék, míg a waxy kukoricában ez az arány közel 100 százalék az amilopektin javára. (Az amilopektin a tápióka-keményítőhöz hasonló viszkozitású és átlátszóságú, meleg vízben csak nyomás alatt oldódó, elágazó láncú, nagy molekulasúlyú keményítő.)
A waxy kukorica felhasználása
A waxy kukorica az ipari keményítő előállításának egyik nagyon fontos nyersanyaga. A wx keményítő viszonylag könnyen kocsonyásítható, a burgonya vagy tápióka keményítőhöz hasolnlóan nagy viszkozitású, ragadós masszát hoz létre.
🌽 A waxy kukoricából nyert keményítő (illetve módosított változatainak) felhasználása nagyon szerteágazó. Használják élelmiszer-adalékként, valamint papír-, textil- illetve gyógyszergyártáshoz, továbbá biológiailag lebomló csomagolóanyagok és ragasztószalagok előállításához is. Ipari felhasználásának nagy előnye, hogy színtelen, szagtalan és nem toxikus.
A Cargill cég 1995 óta aktív Magyarországon, ekkor szerzett kisebbségi részesedést Magyarország vezető gabona-, olajos mag- és fehérje takarmány alapanyag kereskedő cégében, az Agrograin Kereskedelmi Rt.-ben – írja a cég honlapja. Nem sokkal ezután a takarmányozási üzletáguk is megkezdte magyarországi működését és jelenleg is meghatározó szereplő a takarmányok és takarmányformulák piacán. Összesen 9 telephelyen több, mint 450 dolgozót foglalkoztatnak Magyarországon.
A Cargill Magyarországon az alábbi tevékenységekkel foglalkozik:
- gabona, olajos mag és fehérjetakarmány alapanyagok kereskedelme és logisztikája (a korábbi Agrograin tevékenysége)
- takarmányformulázás, -gyártás és -kereskedelem
- keményítő és keményítő-származékok kereskedelme élelmiszeripari és ipari célokra
- strukturáló-adalékanyagok és emulgeáló szerek kereskedelme élelmiszeripari célokra
