Franciaország fővárosában, Párizsban közel 4 olimpiai úszómedencét lehetne megtölteni azzal a sörmennyiséggel, amelyet az elmúlt napokban kiöntöttek a sörgyártók. A sörök szavatossági ideje ugyanis lejárt, mivel a koronavírus miatti korlátozások során az emberek nem vásárolták fel azokat, ezért kellett a gyártóknak megszabadulniuk a 10 millió liter sörtől.
A nagy mennyiség oka az, hogy a kidobásra került sörök nagy százaléka kézműves sör, tehát nem pasztörizált, ezért a szavatosságuk is rövidebb időtartam, mint egy pasztörizált sör esetében. Ugyanis ha a kézműves sört sokáig tárolják, akkor az illatok, az ízek és az aromák is elvesznek belőle- mondta a sörgyár egyesületének főnöke, Maxime Costilhes az AFP-nek.
A jelenlegi nagy mennyiségű megmaradt sörért a járvány felel, ugyanis ezt a mennyiséget szórakozóhelyeken, bárokban, éttermekben és fesztiválokon árusították volna hordókból. Viszont a koronavírus következtében a korlátozások szinte egyik napról a másikra szakították meg a termékek eladását, így a sörfőzdéknek esélyük sem volt felkészülni az akkor már előállított sörmennyiség gyors eladására. És ez a kidobott mennyiség még elenyésző ahhoz képest, hogy a 2020-as évben 22,5 millió hektoliter a becsült sörmennyiség.
Bár az ország elsősorban a borairól és a borvidékeiről ismert, az utóbbi években a kisüzemi sörfőzdék is magasabb szinteken kezdték meg a működésüket. A járvány okozta kiesés azonban nagy költségekkel jár az ágazat számára, így az egyesület az állam támogatását kérte. Costilhes elmondása alapján a sörfőzdék eladósodtak, hiszen 2019-ben rengeteg felújításon és fejlesztésen estek át, amelynek költségei idén nem tudnak megtérülni a korlátozások miatt. Jelenleg a francia sörfőzdék egynegyede nem működik, hiszen az otthoni sörfogyasztás –bár segíti a sörfőzdék munkáját- nem képes fedezni azt a sörfogyasztást, amelyet a franciaországi vendéglátóipa lefed. A sörgyárak közel 70 százaléka arról számolt be, hogy a korlátozások bevezetése óta –ami március közepére tehető- elveszítette a forgalma felét, amely még így is jobb esetnek számít.
Franciaországban jövő hét hétfőtől enyhítik a korlátozásokat, és oldják fel a karantént két hónap után, bár sok ember ettől függetlenül még nem megy vissza munkahelyére, hanem otthonról dolgozik, és a vendéglátóhelyek is egyelőre még zárva tartanak.
A francia sörfőzdék közel egynegyede részesül a szolidaritási alapból, amelyet azért hoztak létre, hogy segítsék a vállalatokat ebben a gazdaság számára is nagyon nehéz időszakban.
