A zöldséghajtatás egy fontos szegmense a kertészeti ágazatnak. Segítségével kitolható a termesztési ciklus, tovább lehet friss termékeket rakni a boltok polcaira. A jelek szerint pedig még van fejlődési lehetőség a hazai hajtatásban, még ha a termőterületek mérete nem is ezt támasztja alá.
A magyar zöldséghajtatás helyzetéről, lehetőségeiről és annak fejlődési irányzatairól tartottak áttekintő előadást a napokban, Velencén. Az előadáson elhangzottak szerint a növényhajtatás régen elsősorban saját fogyasztás kielégítésére szolgált, csak a II. világháború óta alkalmazzák a technológiát árutermelésre. Magyarország ilyen szempontból is elmaradottnak számít, 1970-ben jelentek meg az első üvegházak és melegágyak.
Ezt követően gyorsan fejlődésnek indult az ágazat és megjelentek a polietilén fóliák, amelyek igen jelentős áttörést jelentettek a hajtatás szempontjából. Ezekből ugyanis már fűtött telepek létesültek, sőt, később már a termálvizeket is felhasználták a fóliák melegen tartására.
A 2000-es évektől csökkenni kezdett a hajtató felületek mérete, mára 150 hektáron találhatunk üvegházakat hazánkban, amelyből mindössze 25 hektár szolgálja a palántanevelést.
A zöldséghajtatás pedig fontos része a kertészeti ágazatnak, ugyanis segítségével kiküszöbölhetőek az éghajlat okozta kockázatok, valamint meghosszabbítható a tenyészidőszak a szabadföldi termesztéshez képest. Így jóval tovább lehet ellátni az élelmiszeripart friss termékkel.
Nem olcsó mulatság
Az előadáson kiderült, aki üvegház telepítésére adja a fejét, komolyan a zsebébe kell, hogy nyúljon. Korszerű üvegház építése esetén hektáronként 250-300 millió forintos beruházásra lehet számítani. Fóliát valamivel olcsóbban, 30-200 millió forintért lehet felhúzni egy hektár területre.
A hajtatott paprikában nem sok fejlődési lehetőség van már. Nem érdemes új fajtákkal kísérletezni, ugyanis a hazai piac felvevőképessége behatárolt, az exportot pedig már felvásárlók hiányában nem lehet bővíteni. Egyedül a kápia paprikában van még potenciál, ugyanis egyre inkább növekszik iránta a belföldi kereslet. Ez azonban a TV paprika keresletének romlásához vezet.
Paradicsomhajtatásban folyamatos fejlődés látszik annak ellenére, hogy a termőterület mérete évek óta csökken. Ettől függetlenül 2019-re a hajtatott paradicsom termésmennyisége elérheti a 140 ezer tonnát is.
Kígyóuborkából tovább emelkedik a termésmennyiség, míg a korai káposztafélék esetében a nagy konkurencia miatt tovább csökkenhet a termőterület.
Az ágazat további fejlődéséhez a jövőben mindenképpen szükség lesz a precíziós eszközök elterjedésére, amely viszont kevesebb, de szakképzettebb munkaerőt fog megkövetelni. A jövőben Lengyelország személyében egy újabb konkurens ország jelenhet meg a piacon, valamint az üzemméretek méretének növekedésére is számítani lehet a gazdaságos termelés miatt.
